9 Ekim 2014 Perşembe

Nur Viral ile Bizim Soframız 09.10.2014 Afyonkarahisar

Nur Viral İle Bizim Soframız'ın bugünkü lezzet durağı arkeolojik kalıntıları, peri bacaları, tarihi konakları, yöresel el sanatları ve yemekleriyle buram buram tarih kokan Afyonkarahisar oldu.

Nur Viral'in sunduğu 'Bizim Soframız' programında bugün tadına doyum olmayan dillere destan Afyon Kebabı, böreklerin en lezzetlisi Patlıcan Böreği, ve Afyon'a özel bir tat, Döğmeli Haşhaş Tatlısı tarifleri verildi.
Afyon'da Fatma Hanım'la buluşan Nur Viral kısa bir Afyon turundan sonra Fatma Hanım'ın mutfağında eşsiz lezztelerin tariflerini izleyici ile paylaştı.

AFYON KEBABI TARİFİ

1 kg dana eti
1 kg kaynamış su
1 adet soğan
3 adet kebaplık pide
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
Yarım demet maydonoz

PATLICAN BÖREĞİ TARİFİ

1 kg patlıcan
1 kg dana kıyma
2 adet kuru soğan
3 adet yumurta
1 yemek kaşığı salça
2 adet domates
3 diş sarımsak
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 adet sivri biber, süsleme için

DÖĞMELİ HAŞHAŞ TATLISI TARİFİ

2 su bardağı un
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı margarin
1 kaşık Haşhaş
ŞERBETİ İÇİN:
1 su bardağı şeker
1 su bardağı su