Turşu Çeşidine 'Zirai Don' Ayarı
Karadeniz'de 30 Mart'ta etkili olan zirai donun birçok meyve ve sebzeye zarar vermesi dolayısıyla bölgedeki turşucular da mağdur oldu.
Bölgede geçen mart ayı sonu yaşanan zirai dondan başta fındık ve kivi olmak üzere birçok ürün etkilenirken, dondan dolayı çeşit çeşit turşu kuran işletmelerin çeşitlerinde de azalma oldu. Önceki yıllarda 150'ye yakın çeşit turşu kuran esnafın bu yıl zirai don nedeniyle turşu çeşitleri 45'e kadar düştü.
Ordu'nun Perşembe ilçesinde kurduğu turşu çeşitleri ile "Vonalı Celal" olarak da bilinen turşucu Celal Öztürk'ün oğlu Hasbi Öztürk, AA muhabirine yaptığı açıklamada, zirai don nedeniyle çeşitlerinde ciddi azalma olduğunu söyledi.
Bu yıl zirai don nedeniyle turşu çeşidinde sorun yaşadıklarını, bu nedenle tezgahlarının boş kaldığını belirten Öztürk, "Daha önceki yıllarda da kuraklık nedeniyle turşu çeşidinde azalmalar meydana gelmişti" dedi.
Turşu kurmak için ürün bulmakta zorluk yaşadıklarını ifade eden Öztürk, "Yıllardır bu işi yapıyoruz, ilk defa turşu çeşidimiz bu kadar azaldı" diye konuştu.
"Turşu kurmak için ürün bulamıyoruz. Normal şartlarda her yıl en düşük 120 çeşit turşu kuruyorduk ancak bu rakam 40-45'lere kadar düştü" diyen Öztürk, sözlerini şöyle sürdürdü:
"Bu don bizi ciddi şekilde etkiledi. Özellikle ham erik, karayemiş ve kiraz gibi ürünleri bulamıyoruz. Sadece bölgemizde yetişen ürünler yok denecek kadar az. Örneğin kaldirik, melocan ve sakarca... Salatalık çeşidi bulmakta da sorun yaşıyorum. Bunlardan hiç bulamıyoruz. Bu durum haliyle iş yerimdeki reyonlara da yansıdı. Reyonlar büyük ölçüde boş kaldı."
Öztürk, turşu çeşidinin azalması ve ürünlerin az bulunması nedeniyle fiyatların da ciddi oranda artış gösterdiğini sözlerine ekledi.
Altınordu ilçesinde turşuculuk yapan Hikmet Pala da turşu çeşidinin ilk defa ciddi oranda azaldığını belirterek, "Elimizde geçmiş yıllardan kalan bozulmamış turşular var. Müşterilerimizin özellikle istediği bazı çeşit taleplerini bu şekilde gideriyoruz" dedi.
Kaynak: AA
Ordu'nun Perşembe ilçesinde kurduğu turşu çeşitleri ile "Vonalı Celal" olarak da bilinen turşucu Celal Öztürk'ün oğlu Hasbi Öztürk, AA muhabirine yaptığı açıklamada, zirai don nedeniyle çeşitlerinde ciddi azalma olduğunu söyledi.
Bu yıl zirai don nedeniyle turşu çeşidinde sorun yaşadıklarını, bu nedenle tezgahlarının boş kaldığını belirten Öztürk, "Daha önceki yıllarda da kuraklık nedeniyle turşu çeşidinde azalmalar meydana gelmişti" dedi.
Turşu kurmak için ürün bulmakta zorluk yaşadıklarını ifade eden Öztürk, "Yıllardır bu işi yapıyoruz, ilk defa turşu çeşidimiz bu kadar azaldı" diye konuştu.
"Turşu kurmak için ürün bulamıyoruz. Normal şartlarda her yıl en düşük 120 çeşit turşu kuruyorduk ancak bu rakam 40-45'lere kadar düştü" diyen Öztürk, sözlerini şöyle sürdürdü:
"Bu don bizi ciddi şekilde etkiledi. Özellikle ham erik, karayemiş ve kiraz gibi ürünleri bulamıyoruz. Sadece bölgemizde yetişen ürünler yok denecek kadar az. Örneğin kaldirik, melocan ve sakarca... Salatalık çeşidi bulmakta da sorun yaşıyorum. Bunlardan hiç bulamıyoruz. Bu durum haliyle iş yerimdeki reyonlara da yansıdı. Reyonlar büyük ölçüde boş kaldı."
Öztürk, turşu çeşidinin azalması ve ürünlerin az bulunması nedeniyle fiyatların da ciddi oranda artış gösterdiğini sözlerine ekledi.
Altınordu ilçesinde turşuculuk yapan Hikmet Pala da turşu çeşidinin ilk defa ciddi oranda azaldığını belirterek, "Elimizde geçmiş yıllardan kalan bozulmamış turşular var. Müşterilerimizin özellikle istediği bazı çeşit taleplerini bu şekilde gideriyoruz" dedi.