Türk Akademisyen, 'En Başarılı Bilimsel Çalışma Ödülü' Aldı
Abant İzzet Baysal Üniversitesi (AİBÜ) Ziraat ve Doğa Bilimleri Fakültesi Öğretim Üyesi Yrd. Doç. Dr. Buhara Yücesan, Almanya'nın başkenti Berlin'de düzenlenen 6. Dünya Stevia Kongresi'nde "en başarılı bilimsel çalışma ödülü" aldı.
Yücesan, AA muhabirine yaptığı açıklamada, stevia bitkisinin Türkiye'de son yıllarda "şeker bitkisi" ve "şekerotu" olarak tanınmaya başlandığını söyledi.
Anavatanı Güney Amerika olan bitkinin şekere göre çok daha sağlıklı doğal tatlandırıcı kabul edildiğini belirten Yücesan, "Şekere göre 300 kat daha tatlı olmasına rağmen, kalorisi bulunmayan stevia, aynı zamanda yüksek tansiyon, kalp, diyabet, depresyon ve obezite hastalarının rahatlıkla kullanabildiği bitki özelliği de taşıyor. Stevia, söz konusu modern zaman hastalıklarında rahatlıkla kullanılabilmesinden ötürü bilimsel araştırma ve çalışmalara da konu oluyor" diye konuştu.
Bitkinin laboratuvar koşullarında üretimi, tatlandırıcı bileşiklerin karşılaştırmalı analizi, izolasyonu, saflaştırılması ve maliyet unsurlarının hesaplanması konusunda çalıştığına dikkati çeken Yücesan, sözlerini şöyle tamamladı:
"Dünya Stevia Kongresi'nde sunum gerçekleştirdim. Stevia üretiminde biyoteknolojik yaklaşımların, sentetik tohum üretiminin ve ülkemizin bazı bölgelerinin üretime uygun olup olmadığına dair tarla koşullarındaki ön çalışmaların ele alındığı sunumda tıbbi ve ekonomik yönleri ile stratejik önemini vurguladım.
Yaptığım sunumdan dolayı 'en başarılı bilimsel çalışma ödülü' aldım."
Kaynak: AA
Anavatanı Güney Amerika olan bitkinin şekere göre çok daha sağlıklı doğal tatlandırıcı kabul edildiğini belirten Yücesan, "Şekere göre 300 kat daha tatlı olmasına rağmen, kalorisi bulunmayan stevia, aynı zamanda yüksek tansiyon, kalp, diyabet, depresyon ve obezite hastalarının rahatlıkla kullanabildiği bitki özelliği de taşıyor. Stevia, söz konusu modern zaman hastalıklarında rahatlıkla kullanılabilmesinden ötürü bilimsel araştırma ve çalışmalara da konu oluyor" diye konuştu.
Bitkinin laboratuvar koşullarında üretimi, tatlandırıcı bileşiklerin karşılaştırmalı analizi, izolasyonu, saflaştırılması ve maliyet unsurlarının hesaplanması konusunda çalıştığına dikkati çeken Yücesan, sözlerini şöyle tamamladı:
"Dünya Stevia Kongresi'nde sunum gerçekleştirdim. Stevia üretiminde biyoteknolojik yaklaşımların, sentetik tohum üretiminin ve ülkemizin bazı bölgelerinin üretime uygun olup olmadığına dair tarla koşullarındaki ön çalışmaların ele alındığı sunumda tıbbi ve ekonomik yönleri ile stratejik önemini vurguladım.
Yaptığım sunumdan dolayı 'en başarılı bilimsel çalışma ödülü' aldım."