Sağlıklı Geleneksel Gıdalar Öğrencilere Anlatıldı
Avrupa Sınır Ötesi İşbirliği Projesi kapsamında Bulgaria-Turkey IPA Cross-border Programme CCI Number 2007CB16IPO008 hazırlanan Trakya Bölgesinde Ortak Kültürel Yemek Mirası adlı proje kapsamında öğrencilere sağlıklı geleneksel gıdalar anlatıldı.
Doğal Yaşamı Koruma Vakfı, Bulgaristan Tsarevo Belediyesi ve Kırklareli Vize Belediyesi tarafından yürütülmekte olan projede Kırklareli Üniversitesi Pınarhisar MYO Öğretim Görevlisi Ali Çakır İlköğretim öğrencilerine Trakya’nın geleneksel yemekleri hakkında eğitim verdi. 7 gün süren eğitimde Çakır öğrencilere fast food tarzı beslenmenin okul başarısını olumsuz etkilediğini ve vücut sağlığı açısından zararlarını anlattı. Bunun önüne geçebilmek için geleneksel gıdaları tüketmek gerektiğini belirtti.
Eğitimde Çakır, geleneksel gıdaların sağlığımız açısından önemine vurgu yaparak, “Sağlıklı yerel yemeklere odaklanan öğrencilerin okul başarısı artmakta. Hazır gıdalar tüketmek yerine kış hazırlığı yapmanın ve bunları tüketmek daha faydalı. “ dedi.
Ayrıca öğrenciler öğrendikleri teorik bilgileri Pınarhisar MYO mutfağında uygulamaya geçirme fırsatı da buldular. Öğrenciler uygulama da tarhana, höşmerim, kesme, papaz yahnisi, kaymaçina, çoban yumurta, biber borani, ekşimikli biber, sızdırmalı pırasa, kuzu kapama, Kırklareli köfte, unlu tavuk, kuskus, mancar, manca, ekşimikli pide, köy ekmeği yapma fırsatı buldular.
Proje kapsamında eğitim alan öğrenciler önümüzdeki hafta Bulgaristan’da ki öğrencilerle buluşarak deneyimlerini ve yemek kültürlerini birbirleriyle paylaşacaklar.